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牛肉价格开启飞涨模式

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-12-05  浏览次数:50

牛羊肉性温,能给人体带来热量,有补精血、疗肺虚、益劳损的作用,是一种良好的滋补食物,堪称冬季滋补之宝。随着天气越来越冷,即将进入一年中的牛羊肉销售旺季,其价格也相应的随之上涨。

一“牛”难求,牛肉为何会这么“牛”?

在县城农贸中心市场,专门经营牛、羊肉的摊位前不时有市民前来选购新鲜的牛羊肉,羊腿、牛骨头成为市民煲汤首选,牛羊肉也成为餐馆的热门菜。据一牛肉经营户季老板说,他现在每天能销售150公斤左右的牛肉,随着天气越来越冷,牛肉的需求量变高,尤其到年底,每家每户都要吃牛肉,到时候每天能销售大约500公斤左右的牛肉。

据农业部监测信息显示,10月31日“农产品批发价格200指数”为98.72,比昨天下降0.33个点,“菜篮子”产品批发价格200指数为98.25,比昨天下降0.39个点。截至今日14:00时,全国农产品批发市场牛肉平均价格为54.26元/公斤。近期市场牛肉价格一路上涨。现在市场上销售的普通牛肉价格在 60-80元/公斤,而五月份普通牛肉的价格仅为 50-70元/公斤。与五月份相比,短短半年上涨已经超过了10%。随着气温降低,牛、羊肉销售逐渐开始升温,上游开始上演“抢牛大战”、而下游农贸市场上牛肉仍然“缺肉”,一牛难求!

牛肉为何会这么“牛”?其中一市场摊主表示,重阳过后即将进入立冬,天气逐渐变冷,不少市民会选择购买羊肉、牛肉进行秋冬季节滋补,牛、羊肉消费需求虽然同时增加,价格都有上升趋势,但是由于羊肉刚进入市场,需求量不及牛肉,所以羊肉价格始终较牛肉

低;另外,肉牛养殖成本上涨,生长周期长、资金投入大、收回成本期限长、不少养殖户转向养猪、养鸡等其他养殖业,肉牛存栏量下降,市场供应缺口加大,价格自然上涨。

据有关业内人士分析认为,近期鲜牛肉价格上涨的原因是:

一是受环保政策的影响,小型养殖场退出市场,市场上鲜牛肉货量减少,供不应求;

二是因为牛的生长周期长,生育率低,所以喂养的时间长,成本的提高,从而鲜牛肉价格上涨;

三是天气转凉之后,市民对鲜牛肉的需求量明显增加,导致鲜牛肉的价格上涨。

从以往规律来看,牛肉销售将会在11月到春节前迎来销售高峰。看到如此好的行情,肉牛养殖户都在惜售观望,现在肉牛市场已经是卖方市场了。


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