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微山县举办中国·微山湖小龙虾美食节

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-06-25  来源:中国农业新闻网  浏览次数:682

 微山湖小龙虾何以魅力迷人

 ---微山县举办中国·微山湖小龙虾美食节

(吴思强 李勇 周玲 杨成梅摄影报道)红火的六月,正是微山湖小龙虾上市交易的高峰期。不少全国各地的小龙虾经销商,早在三月份已纷纷涌入微山县抢订微山湖小龙虾。据小龙虾报价网行情走势,微山湖小龙虾价格一路飚升,7-9钱的青红虾达到28元/斤,8钱起的红壳虾达到37元/斤。

因湖设县,以湖得名的微山县,从名声鹊起的中国乌鳢之乡、中国河蟹之乡再到走红全国、风生水起的小龙虾产业,是什么让微山湖小龙虾的价格一路飚升,倍受人们青睐?6月21日,记者带着许多疑问,随近万名市民来到微山农商物流园赶大集--参加中国·微山湖小龙虾美食节,现场探秘一只小小的微山湖龙虾何以魅力迷人,如何成为微山县新旧动能转换渔业领跑乡村振兴的造富产业?

一湖清水,受人青睐的品质见证

凌晨三点的中国供销·微山农商物流园,早已灯火通明,微山湖小龙虾交易区忙的热火朝天。验货、称重、分拣、打包,发往全国各地……小龙虾映红喜悦脸庞的沈阳大客户包老板告诉记者,我们做批发生意的,内行人一看大包装,不要看品牌就知道是微山湖的,因为一般小龙虾大多都50斤一个包装,唯独微山湖的小龙虾使用100斤的大包装,这说明微山湖的小龙虾耐挤压,活力特别好,要比外地虾高1-2元一斤,这是关键所在。目前,微山湖小龙虾的上货量,日均能达到十吨以上,还是供不应求。 

交易市场诚信水产品商行张老板,利落地从筐子里随手抓起两只小龙虾向记者展示。“你看这雪白的鳃花和透亮的肚皮,只有一湖好水,才能养出这样的清水小龙虾。微山湖的小龙虾省去了用刷子洗的环节,食用时,只要用自来水一冲,便可直接下锅。现在市场上的“大红”龙虾批发价达到38-40元/斤,一只一两以上的小龙虾体长都在20公分以上,在当地批发5元一只很正常。”很多商户吐槽,现在是钱等龙虾的时代,卖虾不如养虾!

虾的命脉在于水。看着眼前的微山湖小龙虾,全面颠覆了对小龙虾不干净的印象。县渔管委主任刘剑介绍,作为南水北调东线工程最重要的调蓄湖泊和清水输水廊道的微山县,坚持把保护和修复好湖区生态环境,确保一湖清水安全北上,作为最大的政治任务。2012年以来持续开展了渔业污染防控工作,取消了在大湖内网箱网围养殖的行为,同时并多年向大湖以人工补鱼的方式控藻养水,以鱼净水。微山湖小龙虾、微山湖大闸蟹等优质水产品,也因一湖清水,品质出众,受人青睐,成为走红的水产品“明星”。

“藕虾共生”,示范引导的强力引擎

如今,在微山县“藕虾共生”这个生态的词汇说的越来越多,也最流行。但在中国乌鳢之乡、中国河蟹之乡为何悄然兴起龙虾热,记者在微山湖小龙虾美食节水产品展示区找到了答案。

来自高楼乡利民管区“藕虾共生”养殖大户董平,张楼乡玫瑰庄园的生态种养大户李福爱,是“龙虾大腕”级致富农民。在微山县,像这样的小龙虾养殖大户还有很多。当说起微山县的“藕虾共生”模式,两位养殖老把式有着各自不同的感慨。“我所在的高楼乡是中国河蟹之乡,但随着国家对保护微山湖水质的要求越来越高,大湖养殖已经成为过去式,在大环保下的形势下,我们渔民势必要进行转型。我从小生在渔村,长在湖里,对渔业有着很深的感情,最后决定还是承包起了村里300亩滩涂地,模拟原生态进行‘藕虾混养’。养小龙虾好就好在一次投苗,以后只捕不放,当年就能收回投资成本,第二年开始挣钱。这个月份塘里的小龙虾一天就能收入1万多,从而带动利民管区4个村200余户开始从养蟹转到了养虾。从被动退养倒逼转型发展,董平的一番话,让人不得不佩服一个渔民的胆识和智慧。

生态种养大户李福爱指着展示柜里的小龙虾侃侃而谈,微山湖是中国荷都,发展小龙虾养殖我们最有条件。我的基地在张楼乡玫瑰庄园,是典型的观光休闲农家乐。“藕虾共生”模式不仅能美化乡村、发展旅游,而且养殖能生态互补,效益双赢。现在很多外地的大客户,高价认购微山湖小龙虾的虾苗,就是因为“藕虾共生”孕育的小龙虾种质好、不退化且生长快、抗病能力强,所以全国很畅销;还有这种养殖模式接近于原生态,小龙虾既能为莲藕提供底肥,又能增强莲藕底泥的透气性,增加莲藕的产量;莲藕和水草也能为小龙虾净化水质和提供天然饵料。七月份以前捕小龙虾,七月份以后采莲叶、莲蓬、莲藕。

一只小小的龙虾,正以势不可挡的态势挺进全国各大城市,这让养殖户信心十足。目前,微山县主要有池塘养殖、“藕虾共生”两种养殖方式,其中池塘约10万亩,“藕虾共生”约5万亩,养殖规模仍在快速扩大,已经成为继乌鳢、螃蟹之后的第三大养殖产业。微山县利用“藕虾共生”模式打造的生态产业链,催生了一大批销售加工、餐饮、电商等企业,全县从事龙虾关联产业已达5万余人。

产业融合,三位一体的产业链条

在美食节上,参展的微山县湖产品加工厂是家老字号企业,也是2000年开始加工小龙虾最早的企业。速冻小龙虾尾、冻整肢虾、速冻虾仁、烤虾串、烤麦穗鱼,这些直接出口到欧盟超市的一系列绿色食品,吸引着人们的眼球。记者随张成文总经理走进位于微山县经济开发区的这家企业探营。

经过近十年多的发展,一个投资1.2亿元、占地110亩的微山湖经贸实业有限公司已于2016 年建成投产,呈现在记者面前的是一个蔚为壮观、气势磅礴,以小龙虾、风味鱼等渔湖产品生产及研发于一体的科技产业园。“这一个小龙虾精深加工产业链条车间,投资近7000万,一改过去单一的劳动密集型全手工生产的传统模式,向机械化、自动化、智能化、科技化转型发展。你看这些设备,从小龙虾的来料筛选、高温蒸煮、低温冷却、去头去壳去肠腺、质检验收、速冻入库,一天可以加工30000斤的原料,出3吨商品虾,全靠这些新式‘秘密武器’。你看,在这边加工的虾仁是出口美国的,这边加工虾尾的订单是北京的。我们公司还在昭阳蒋集建起了1000亩的‘藕虾共生’养殖基地,并有冷链物流车队……”记者在参观堪称“中央厨房”几千平米的小龙虾加工车间,感受到一个企业发展的命脉,关键在于勇于创新和有一个远见卓识的领头人。

一组统计数据显示:今年1-5月,微山湖经贸实业有限公司加工淡水产品8200吨,销售收入6400万元,同比增长27%、62%。出口创汇120万美元,同比增长19%,比去年1-5月增长6.2个百分点;实现利税510万元、利润419万元,分别增长20%、16%。5月份实现销售收入1160万元,同比增长25%;出口创汇31万美元,增长8%,环比增长23%;实现利税107万元、利润78万元,分别增长8%、17%。

小龙虾大产业,微山县采取“龙头企业+合作社+农户基地+互联网电商+休闲观光”的方式,着力推进小龙虾产业融合发展,打造集健康养殖、精深加工、电子商务三位一体的“藕虾共生”全产业链。

以节为媒,品牌价值的效应延伸

“大美微山湖,清水小龙虾。通过举办小龙虾美食节,目的就是进一步扩大中国十大魅力湿地微山湖的知名度,提高微山湖小龙虾的美誉度,打造生态旅游和清水龙虾二张靓丽的品牌,形成互动发展、双赢循环的良好格局”。微山县委副书记、县长张玉强在中国·微山湖小龙虾美食节开幕式上说。

以节为媒,开幕式上中国供销·微山湖电商产业园签约项目,北京簋街、多地经销大户与微山湖小龙虾产销对接签约项目、微山湖小龙虾进京汽车首发仪式让人振奋不已,成为激活乡村振兴的动力源。“办小龙虾美食节不只停留在舌尖上的美食盛宴、热闹好看的节庆盛典,更是一场经贸大会和产业盛会。”参加小龙虾节的微山县副县长王毅介绍,“前几年,虽然微山湖的渔产品质量上乘,但卖不上价,吃了不少亏,其原因就是没有品牌战略意识。因此,政府花300万从一家私有公司买下了微山湖品牌,然后又申请注册了一系列的微山湖地理标志证明商标。以“鼓励使用、规范使用”为原则,渔民,专业合作社,还有公司包括养殖大户,只要跟县里签订品牌使用协议,按照科学的养殖技术规程去做,符合质量监管要求,就可以免费使用微山湖品牌。”2016年,“微山湖”渔业品牌市场价值达到40亿元。 一石激起千层浪。有了政府的支持,企业和养殖户发展品牌渔业有了十足的信心和底气。

微山湖小龙虾节不仅激活了商气,更助推了微山湖旅游。缘于这次小龙虾美食节,记者亲眼目睹并享受了微山湖优美的生态环境,碧荷连天、水鸟翔集、一幅生态的画卷让人心旷神怡。正如微山县发布的小龙虾宣传片介绍的那般: 如果你是一个拍客,一定会拍一拍美丽的微山湖;如果你是一个食客,一定不会错过微山湖的小龙虾。人生没有遗憾---恋上大美微山湖,爱上清水小龙虾!

责任编辑:梁冰清

 
关键词: 农业
 
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